En todas las comarcas gallegas hay un plato típico, una comida singular que es el buque insignia y el orgullo de la zona. El pulpo de O Carballiño, la empanada de Bandeira o los callos de Meis son solo algunos de los muchísimos ejemplos que esconde la rica gastronomía gallega. Son platos que los vecinos y restaurantes de la zona llevan decenas de años preparando y que, por lo tanto, hacen mejor que nadie. Pero, ¿y si no fuera así? ¿Y si hubiera un equipo de cocineros capaz de preparar mejor que ellos esos platos típicos? Esto es lo que va a intentar a partir de este miércoles a las 22:30 horas el nuevo programa de la TVG «Come a Comarca», un formato de docushow y concurso gastronómico de comida tradicional.
Cada semana, el equipo de cocineros del programa, presentado por Fran Cañotas, se trasladará a una comarca distinta para enfrentarse en un concurso popular a los mejores cocineros de la zona preparando los platos típicos de la comarca. Se trata de cocineros aficionados, con experiencia cocinando en sus casas, en las de los amigos o mismo como amos de las parrillas y churrascos de verano. Cinco hombres y mujeres de diferentes edades y procedentes de distintas zonas de Galicia formarán un solo equipo. Tendrán que aprender, por una parte, a cocinar y convivir juntos y, por la otra, a preparar los platos emblemáticos de cada comarca.
El programa se dividirá en dos partes. En primer lugar, los cocineros viajarán a distintos lugares de cada comarca para conocer todo lo relacionado con el plato típico de cada uno de ellos: donde se produce el producto principal, como lo cocinan los más veteranos del lugar, cuáles son las posibles variantes de su cocinado, etc.
A continuación, en el lugar más emblemático de cada comarca y en un ambiente de fiesta, se reunirán los vecinos para apoyar a sus cocineros. En las dos cocinas instaladas para la ocasión, los dos equipos contarán con todo lo necesario para elaborar, en un tiempo limitado, un menú con primer plato, segundo y postre, que representarán a la perfección la gastronomía de la zona. En el momento de la degustación, los vecinos y vecinas probarán los menús y votarán por su favorito.