El chef Michel Roux cocina cuatro de sus platos favoritos durante sus vacaciones en el sur de Francia. Se provee de ingredientes de productores locales como un criador de cabras en las montañas de Cevennes o un agricultor de verduras ecológicas en Ardeche. Para Michel, cocinar durante las vacaciones consiste en simplificar las cosas. Su deliciosa tarta de queso de cabra y el pescado con hierbas frescas son un festín para los ojos, pero ¿complacerá su clásico pudding diplomático a su crítica más dura, su mujer Giselle? Los fines de semana a las 20:00 horas.
Episodio 1. El famoso chef Michel Roux prepara cuatro exquisitas recetas mientras disfruta de sus vacaciones en el sur de Francia. Todas las elaboraciones son sencillas y para todas utiliza ingredientes de la región. En primer lugar, Michel visita un productor de queso de cabra y elabora una deliciosa Tarta tibia de queso de cabra con higos. Después, usando las hierbas de su jardín, cocina Pescado a las finas hierbas. A continuación, compra los calabacines orgánicos de un productor de verduras bio para elaborar una receta de Calabacín gratinado. Y, para terminar, un clásico Diplomat Pudding para complacer a su esposa.
Episodio 2. El famoso chef Michel Roux prepara exquisitas recetas mientras disfruta de sus vacaciones en el sur de Francia. Hoy prepara Pissaladiére, un aperitivo fácil y delicioso. Después, utilizando los mejores ingredientes de la zona, nos muestra cómo hacer una autentica Salade composée. Además, la visita a un viñedo local le inspira para hacer una receta de rape como si fuera un cordero, Asado de rape. Y, para terminar, Michel elabora un clásico y casero Paté grand-mere para sus amigos ¡del que su abuela estaría orgullosa!
Episodio 3. El famoso chef Michel Roux prepara exquisitas recetas mientras disfruta de sus vacaciones en el sur de Francia. En el episodio de hoy, Michel sale a pescar por la costa de Occitania y prepara Caballa a la mostaza. Mas tarde, en su jardín, Michel enciende la barbacoa para hacer una perfecta Hamburguesa con huevo. Para su siguiente plato, utiliza mantequillas de diferentes sabores para preparar Pollo asado con mantequilla de hierbas, una receta ideal para una comida en familia. Y, para terminar, elabora un fabuloso postre, Clafoutis de cereza.
Episodio 4. El famoso chef Michel Roux prepara sus recetas favoritas mientras disfruta del verano en el sur de Francia. En su jardín, Michel elabora Pollo a la barbacoa con pimientos a la brasa. Más tarde visita la campiña de Donzére sobre el río Ródano, en búsqueda de hierbas silvestres que darán sabor a su siguiente plato, un clásico de la cocina francesa, el Conejo asado con ajo y tomillo. El ingrediente principal de otra de sus recetas es el pescado y se decanta por un Bacalao escalfado con polenta fritas de castañas. Y, como postre, una clásica Tarta Frangipane con almendra y frambuesa. Este perfecto postre veraniego puede parecer complicado, pero Roux revela el secreto para que salga siempre exquisito.
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