Canal Cocina, producido por AMC Networks, estrena el próximo jueves 1 de enero, a las 22:30h, la 30ª temporada de «Los fogones tradicionales», una de sus producciones más emblemáticas. A lo largo de 22 capítulos de media hora, emitidos de lunes a viernes, el programa vuelve a recorrer distintos pueblos de España para rescatar recetas transmitidas de generación en generación.
En esta nueva temporada, el viaje gastronómico lleva al espectador al norte del país, con especial atención al Pirineo catalán. Allí, en el hogar de leña de La Abadía de Castellars, un grupo de vecinas comparte tres platos representativos de la zona: ensalada de cebolla de la cofradía, trinxat de patatas y arenques y patas de cordero.
El recorrido continúa en Aragón, con paradas en dos pueblos situados en extremos opuestos de la comunidad. En Graus, María Dolores prepara una fritada altoribagorzana, mientras que Gemma elabora unas berenjenas rellenas de longaniza. Como broche final, en Paracuellos de la Ribera, Chus presenta un clásico arroz con leche.
Con esta nueva entrega, Los fogones tradicionales reafirma su compromiso con la cocina popular y el valor cultural de las recetas que forman parte del patrimonio gastronómico español.
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