Tras el final de la segunda temporada, Apple TV ha renovado la galardonada serie documental «Al filo: en busca de Estrellas Michelin» por una tercera entrega de ocho episodios. La serie lleva la firma del chef, restaurador, escritor y productor ejecutivo de fama mundial Gordon Ramsay («Next Level Chef», «Ramsay’s Kitchen Nightmares») y de Studio Ramsay Global. Presentada por Jesse Burgess, de Topjaw, cuenta con acceso exclusivo durante todo el año que dura la temporada de la Guía Michelin para adentrarse en el mundo de la alta cocina internacional. Sus cámaras siguen de cerca a chefs de élite al frente de algunos de los restaurantes más singulares y prestigiosos del mundo para descubrir si conseguirán, conservarán o perderán la preciada Estrella.
«Estoy encantadísimo de que el público de Apple TV y chefs de todo el mundo hayan acogido con tanto cariño Al filo: en busca de Estrellas Michelin y se hayan enganchado a esta serie increíble, que muestra la pasión, el sacrificio y el trabajo en equipo que hacen falta para servir, día tras día, platos extraordinarios y ofrecer experiencias gastronómicas impecables en estos restaurantes tan especiales. Acompañar a los espectadores en el camino hacia las Estrellas Michelin es como subirse a una montaña rusa vertiginosa. ¡Agarraos bien, porque el viaje es de infarto!», ha declarado el productor ejecutivo Gordon Ramsay.
«Lo que más me gusta de hacer Al filo es que, por mucho tiempo que pase en restaurantes de todo el mundo, las personas y las historias extraordinarias que descubrimos no dejan de sorprenderme. Detrás de cada restaurante hay un camino muy personal y, para los chefs a los que seguimos, una Estrella Michelin puede ser el fruto de años de sacrificio, obsesión y muchísimo trabajo. Es un privilegio poder contar estas historias y estoy feliz de que podamos volver a hacerlo en una tercera temporada», ha señalado el presentador Jesse Burgess.
La crítica la ha calificado de «imprescindible», «cita obligada» y «fascinante», una «odisea culinaria» que ofrece «una mirada real a las mejores cocinas de hoy» y «uno de los recorridos más completos por la alta cocina con Estrella Michelin que se han filmado nunca». Descrita como «un retrato profundamente personal de la pasión y la perseverancia», esta serie «extraordinaria» transmite «la calidez y la curiosidad características» de Jesse, que ayudan «al espectador a entender no solo lo que se crea en el plato, sino lo que se juegan estos equipos de cocina», y con la segunda temporada ha acercado a sus seguidores «aún más a las personas que hay detrás de los restaurantes». La primera temporada obtuvo enseguida una puntuación perfecta del 100 % entre la crítica en Rotten Tomatoes, estuvo nominada en los premios BAFTA de Televisión 2026 en la categoría Factual Entertainment y ganó el premio a Best Popular Factual Programme en los Broadcast Digital Awards 2026. Las dos primeras temporadas ya están disponibles en Apple TV en todo el mundo.
La Estrella Michelin es el galardón gastronómico más prestigioso y difícil de conseguir del mundo, y premia el mejor producto cocinado con la máxima exigencia. Ya aspire a su primera Estrella o luche por una segunda o por la esquiva tercera, cada chef afronta un reto muy personal. Las dos primeras temporadas de Al filo: en busca de Estrellas Michelin han puesto el foco en algunos de los restaurantes más apasionantes del planeta. La más reciente incluye Evvai, el primer restaurante de Latinoamérica con tres Estrellas; Ynyshir, el insólito restaurante de Gareth Ward con dos Estrellas, en plena campiña galesa, que por sí solo justifica el viaje; y Troubadour, en California, un local de sándwiches que de noche se convierte en un restaurante de alta cocina con una Estrella. Con acceso privilegiado a las galas de la Guía Michelin en todo el mundo y las claves de lo que hace falta para lograr el reconocimiento, la serie muestra el camino desde la perspectiva de los propios chefs, que luchan por conseguir una Estrella o se arriesgan a perder la que ya tienen. Al fin y al cabo, la recompensa a la excelencia culinaria es enorme, y solo los mejores entrarán en la selección de la Guía Michelin.
Al filo: en busca de Estrellas Michelin es una producción de Studio Ramsay Global, una compañía de Fox Entertainment, para Apple TV. Los productores ejecutivos son Gordon Ramsay, Lisa Edwards, Lorraine Charker-Phillips y Jill Greenwood. James Callum es el director de la serie.