Plano a Plano contará con una amplia participación dentro de la primera edición del festival Iberseries Platino Industria, que se celebra en Madrid desde ayer lunes y hasta el próximos viernes 1 de octubre.
Una rueda de prensa, una premiere, dos talleres de formación y una conferencia. Así se resume el paso de la productora de César Benítez en el marco de este evento internacional para profesionales vinculados a la industria audiovisual iberoamericana.
Taller de showrunners
Curro Royo, guionista de Plano a Plano, será el primero en participar, los días 28 y 29 de septiembre, como tutor de proyectos dentro del laboratorio de contenidos IPI Lab: Taller de formación de showrunners, cuyo objetivo es apoyar proyectos en torno a esta figura, contribuyendo a la mejora de calidad de estos y abordando las claves precisas de escritura, producción y gestión de proyectos para el ejercicio exitoso en la tarea de showrunner.
Presentación oficial de «Toy Boy 2»
El miércoles 29 de septiembre llegará el turno de la presentación oficial de la segunda temporada de Toy Boy, la ficción de Plano a Plano producida para Atresmedia TV y que se estrenó este domingo 26 de septiembre en exclusiva para Atresplayer Premium.
Los principales protagonistas de la serie (Álex González, Cristina Castaño, María Pedraza y Federica Sabatini, entre otros) se darán cita por la mañana con los medios de comunicación en una rueda de prensa en la Cineteca de Matadero. Ya por la tarde, tendrá lugar una premiere exclusiva en el cine Capitol de la Gran Vía, a la que acudirá el resto del elenco, y en la que se proyectarán los dos primeros capítulos de esta segunda entrega tan esperada.
Ciclo de diálogos con la industria
Por último, Emilio Amaré, director general de Plano a Plano, participará el viernes 1 de octubre en la conferencia Contenidos sin fronteras: estrategias para la era del streaming, un espacio moderado por el director general de Cattleya Producciones, Arturo Díaz, y en el que compartirá debate con representantes de Izen, Mogambo y Onza.
Se abordarán temas como las diferentes estrategias a la hora de forjar alianzas internacionales o las diferencias de producir una serie o película con vocación internacional, entre otras muchas cuestiones.
El éxito de "The Boys" va aún más lejos y da lugar a su propio universo televisivo
Amazon Studios ha dado luz verde al spin-off de la serie de superhéroes «The Boys», producida por Sony Pictures Television. Michele Fazekas y Tara Butters formarán equipo para ejercer como showrunners y productoras ejecutivas en la serie aún sin título, que reunió a la mayor parte de su reparto principal antes de que se confirmara su producción.
Como se anunció anteriormente, Jaz Sinclair, Lizze Broadway, Shane Paul McGhie, Aimee Carrero, Reina Hardesty y Maddie Phillips forman el reparto de la serie que retratará a jóvenes superhéroes en el programa que se desarrolla en la única universidad de Estados Unidos exclusivamente para superhéroes adultos jóvenes (dirigido por Vought International). El spin-off, aún sin titulo de The Boys, es descrito como una serie irreverente con clasificación R que explora la vida de los Supes competitivos y hormonales mientras ponen a prueba sus límites físicos, sexuales y morales, compitiendo por los mejores contratos en las mejores ciudades. Es en parte un programa universitario, en parte Los juegos del hambre, con todo el corazón, la sátira y la picardía de The Boys.
Eric Kripke, Seth Rogen, Evan Goldberg, James Weaver, Neal H. Moritz, Ori Marmur, Pavun Shetty, Ken Levin, Jason Netter, Garth Ennis, Darick Robertson y Michaela Starr también serán productores ejecutivos de este spin off, que se emitirá exclusivamente en Prime Video. Como coproductores ejecutivos están Zak Schwartz y Erica Rosbe. La serie será producida por Sony Pictures Television Studios y Amazon Studios, en asociación con Kripke Enterprises, Point Gray Pictures y Original Film. Loreli Alanís ejercerá también como productora ejecutiva a cargo de Point Grey Pictures.
«Al igual que Mork & Mindy es un spin-off de Happy Days, que en sí es algo muy loco y cierto, nuestra escisión existirá en el Universo Cinematográfico de Vought, pero tendrá un tono y un estilo propios. Es nuestra versión de un programa universitario, con un conjunto de jóvenes superhéroes fascinantes, complicados y, a veces, mortales», declaró el productor ejecutivo y showrunner de The Boys, Kripke. «Michele y Tara son genios fríos como una piedra, estamos encantados de que dirijan este barco y estamos agradecidos con Sony y Amazon por la oportunidad. Nos encanta esta serie y estamos ansiosos por que lo veáis. Además, Baywatch Nights se separó de Los Vigilantes de la playa y tenía vampiros. ¡Vampiros!»
The Boys, que obtuvo una nominación al Emmy a mejor serie dramática este año, terminó recientemente la producción de la tercera temporada. Su fecha de estreno en Prime video aún no ha sido anunciada.
En esta nueva edición el intérprete organiza una fiesta en el Hotel Londres para celebrar el décimo aniversario de SundanceTV acompañado por algunos de los protagonistas del festival
Por segundo año consecutivo, SundanceTV, el canal de AMC Networks especializado por excelencia en festivales de cine, y Movistar+ vuelven a adentrarse entre bambalinas del Festival Internacional de Cine de San Sebastián de la mano de uno de los grandes nombres de nuestro cine, Javier Gutiérrez («Vergüenza», «La isla mínima», «El autor»).
El actor presenta el reportaje 10 años en busca de historias, una producción original de SundanceTV y Movistar+ grabado durante los últimos días del evento cinéfilo más importante de nuestro país, para conocer algunos de los protagonistas del festival y para celebrar el décimo aniversario de SundanceTV en España. La pieza de 10 minutos ya se puede disfrutar y compartir a través del canal de YouTube, estará disponible en el servicio bajo demanda de Movistar+ desde este martes y se emitirá en televisión los días 28 (00:15h), 29 (19:25) y 30 (20:55) de septiembre, en el canal lineal.
En este recorrido por la trastienda del festival, SundanceTV y Movistar+ ofrecen la oportunidad de conocer de primera mano las historias de aquellas personas, conocidas y desconocidas, que forman parte del tejido del gran evento cinéfilo del año. Entre ellos destacan las codirectoras de Ver-Mú, María Guerra y Pepa Blanes, los actores Eneko Sagardoy, Itziar Ituño e Iñigo Aranburu, el cineasta Daniel Monzón, la responsable de producción del SSIFF, Ione Ituarte, o la directora de Tabakalera, Edurne Ormazabal,entre otros. Conoceremos estas historias en lugares tan emblemáticos del Zinemaldia como el Kursaal o el Hotel Londres, donde tendrá lugar la fiesta de cumpleaños del canal. Cada invitado llegará a la celebración con una anécdota o experiencia personal, recuerdos que conforman la historia viva del Festival de San Sebastián y reflejan el espíritu de SundanceTV, un canal que lleva 10 años en busca de historias.
«Parot», la exitosa serie producida por VIS, en asociación con RTVE y la colaboración de Onza, ha sido ganadora en la categoría Mejor Guion en el Festival de Series de Berlín. La serie se estrenó recientemente en América Latina en exclusiva en Paramount+, y próximamente se estrenará en TVE, tras haber sido estrenada en España en Amazon Prime Video.
«Para nuestro estudio fue un verdadero placer desarrollar un título del calibre de Parot, por la calidad de talentos y creadores que trabajaron juntos para desarrollar esta atrapante historia», afirmó Federico Cuervo, Vicepresidente Senior y Director de VIS Americas. «Nos llena de satisfacción que este fantástico proyecto haya sido reconocido por un jurado de célebres críticos de la industria en el Berlín TV Series Festival».
«Estamos muy contentos y agradecidos con este premio a Parot» comentó Gonzalo Sagardía, CEO de ONZA y productor ejecutivo de la serie. «Mi más sincera enhorabuena a todo el equipo de guion. Sin duda, ha demostrado tener un gran talento y nos sentimos muy orgullosos del magnífico trabajo que han realizado.»
Parot está protagonizada por Adriana Ugarte, Javier Albalá, Ivan Massagué, Blanca Portillo, Patricia Vico, Nicole Wallace y Michel Brown, dirigida por Rafael Montesinos y Gustavo Ron, creada por Pilar Nadal, Alonso Laporta Luis Murillo A. y Luis Murillo M, quienes además han sido los guionistas de la serie junto a Olga Salvador y Mauricio Romero.
Este thriller político-social de 10 capítulos aborda la polémica anulación de la doctrina Parot por El Tribunal de Estrasburgo en 2013 que, sobre un cómputo de reducción de penas por trabajo y estudios, puso en libertad a casi cien terroristas, violadores y asesinos múltiples. Muchos de los excarcelados van apareciendo asesinados de la misma manera en que lo fueron sus propias víctimas. La investigación de estos asesinatos es dirigida por Isabel Mora, una inspectora idealista, profesional y rigurosa, pero marcada a fuego por un traumático acontecimiento de su pasado, y por su compañero Jorge Nieto, un policía cínico y desengañado que despotrica continuamente contra el garantismo del sistema y la intolerable sentencia que echa por tierra décadas de trabajo policial.
Dizi ofrece una selección e las mejores series turcas en vídeo bajo demanda.
Con el éxito de las series turcas en la televisión de España, SPI International ha lanzado el canal Dizi, específico del género, en Amazon Prime Video en España, donde sus suscriptores podrán acceder al contenido bajo demanda a través de una suscripción mensual adicional de pago. Además, adelantó que el lanzamiento del canal lineal llegará a finales de este año.
SPI / FilmBox anunció que Dizi ya está disponible en español en el servicio bajo demanda de Amazon Prime Video en España, y se ofrecerá como un paquete de suscripción por el precio de €2,99 al mes. Los suscriptores tendrán una prueba gratuita durante dos semanas.
Georgina Twiss, MD Europa Occidental y África en SPI International, dijo: ‘Las poderosas historias de las series turcas y sus paisajes han fascinado al mundo entero durante la última década. Ahora, con nueva oferta de nuestro canal en Amazon Prime Video, los espectadores españoles podrán acceder a través de Dizi a una importante selección de títulos de gran éxito en un solo lugar’.
Algunas de las series más importantes disponibles en España son Black Money Love (Inter Medya), la sensación nominada al Premio Emmy Internacional protagonizada por Tuba Büyüküstün y Engin Akyürek; Brave and Beautiful (Eccho Rights), una saga familiar aclamada por la crítica dirigida por Tuba Büyüküstün y Kıvanç Tatlıtuğ; y Stiletto Vendetta (Eccho Rights), una historia suburbana de glamour y venganza, e Insider, un emocionante juego del gato y el ratón con sorprendentes giros.
La leyenda del fútbol internacional vuelve a vestir el dorso 10 de la camiseta giallorossi para llevar a la pantalla su polémica última etapa en el club italiano
Filmin estrena el martes 28 de septiembre la serie «Un Capitán», una sorprendente crónica del ocaso de Francesco Totti, el jugador más querido de la AS Roma y uno de los más importantes del mundo. Producida por Mario Gianani («The Young Pope») y guionizada por Stefano Bises («Gomorra»), la serie está basada en la autobiografía del carismático futbolista escrita por Paolo Condò y el mismo capitán, el ‘one club man’ de la Roma.
El título original de la serie, Speravo de Morì Prima (Esperaba morirme antes), condensa el sentimiento que invadió a los seguidores del club giallorossi cuando Totti, en 2017 y con 40 años, colgó las botas. Fue una de las despedidas más conmovedoras de la historia del fútbol, especialmente marcada por la polémica y los malentendidos con Luciano Spalletti, el técnico de la Roma en ese momento. Además de esta controversia, el biopic con más espectadores de Italia también recorre las etapas fundamentales de la carrera de ‘El Octavo Rey de Roma’: desde sus primeros saltos al césped hasta sus victorias en el Mundial de 2006 o en la Champions. La serie explora los dilemas, los desafíos y las dificultades que cambiaron la vida de un jugador en la cima de su carrera. La celebración de una trayectoria única e irrepetible cargada de fuerza y emoción.
Pietro Castellito, hijo del popular actor italiano Sergio Castellito, devuelve al campo al icónico Totti en su actuación más memorable desde Volver a nacer. Completan el reparto Gianmarco Tognazzi como Spalletti, Greta Scarano («El Nombre de la Rosa») y Ascanio Balbo («La increíble historia de la Isla de las Rosas»). El capitán real, el mismísimo Francesco Totti, viste el dorsal 10 por última vez en una aparición estelar que dejará boquiabiertos a los espectadores.
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La serie está protagonizada por Leticia Dolera junto a Celia Freijeiro, Aixa Villagrán, Enric Auquer, Manuel Burque y Font García
«Vida Perfecta» T2 ya tiene fecha de estreno, el viernes 19 de noviembre llegará en exclusiva a Movistar+completa bajo demanda. La serie, creada por Leticia Dolera, tendrá su premier hoy, 27 de septiembre, en la inauguración del festival Iberseries Platino Industria (IPI), en la sección Capítulo Uno.
Vida Perfecta T2 está creada y dirigida por Leticia Dolera, que también firma el guion junto a Manuel Burque. En esta segunda temporada las directoras Lucía Alemany (La inocencia, dos nominaciones al Goya) e Irene Moray (Suc de síndria, Goya al cortometraje de ficción) dirigen sendos episodios.
El trío femenino protagonista de la serie, formado por Dolera junto a Celia Freijeiro y Aixa Villagrán, está acompañado por un destacado elenco en el que destacan los nombres de Enric Auquer, Goya al mejor actor revelación en 2020 y reconocido con el Premio Feroz y el Premio Ondas por su interpretación de Gari en la serie, repite su personaje en esta segunda temporada, Manuel Burque, Font García, Carmen Machi, Fernando Colomo y Míriam Iscla entre otros.
La primera temporada de Vida Perfecta consiguió un gran reconocimiento por parte de la audiencia, la crítica y festivales como CANNESERIES, que la encumbró como Mejor Serie y reconoció a las tres protagonistas con el Premio de Interpretación. Además, Vida Perfecta ha ganado el Fotogramas de Plata a la mejor serie española según los lectores, dos Premios Feroz, a la mejor serie de comedia y al mejor actor de reparto para Enric Auquer, que también se hizo con el Premio Ondas.
Esta temporada final de 6 episodios de 25 minutos de duración se estrenará el 19 de noviembre de 2021 en exclusiva en Movistar+.
Sobre la temporada final
¿Cuánto dura una crisis? ¿Qué viene después de una catarsis?
A María, Cris y Esther la vida les dio la vuelta en la primera temporada de Vida Perfecta empujándolas a lo inesperado, al vértigo y vieron como las fichas del tablero de su vida daban volteretas por el aire y se desordenaban, pero ¿qué ocurre luego? ¿Cómo recolocas todas esas piezas que se desordenaron en un momento de tu vida? ¿Cómo te recolocas tú?
Nuestras tres protagonistas van a transitar «lo que viene justo después del volantazo», después de un embarazo, de una crisis de pareja, de una crisis laboral, personal, vital… Tendrán que tomar decisiones, madurar y aprender que la vida es así y que quizás no es que la vida te vaya a dar la vuelta una vez, quizás la vida esté girando todo el tiempo.
Vida Perfecta T1 está disponible completa en el servicio bajo demanda de Movistar+.
El Festival de Sitges acogerá un pase especial del primer episodio de la nueva serie «Chucky» el 15 de octubre, antes de su estreno en el canal SYFY en enero del año que viene.
En la nueva serie de televisión Chucky, un idílico pueblo estadounidense se ve sumido en el caos cuando un muñeco Chucky clásico aparece en un mercadillo en un barrio residencial. Al poco, empiezan a producirse una serie de terroríficos asesinatos que destapan la hipocresía y los oscuros secretos de los vecinos. Por otro lado, la llegada de enemigos y aliados del pasado de Chucky amenazan con revelar los orígenes secretos del muñeco como un niño normal que, de alguna manera, acabó convertido en este infame monstruo.
Encabezan el reparto Zackary Arthur (La quinta ola, Kidding), Björgvin Arnarson (The Seventh Day), Alyvia Alyn Lind (Future Man), Teo Briones (The Whispers) y Devon Sawa (Destino Final), entre otros. Brad Dourif volverá a prestar su voz a Chucky. Asimismo, Jennifer Tilly (La novia de Chucky, La semilla de Chucky, La maldición de Chucky, El culto de Chucky), Alex Vincent (Muñeco diabólico, Muñeco diabólico 2, La maldición de Chucky, El culto de Chucky), Fiona Dourif (El culto de Chucky) y Christine Elise (Muñeco diabólico 2) retomarán sus papeles en la saga.
La esperada serie de televisión es una producción de UCP, una división de Universal Studio Group, con producción ejecutiva de Don Mancini, David Kirschner, Nick Antosca y Alex Hudland. Harley Peyton también participará como productor ejecutivo. Don Mancini —creador y guionista de la saga Muñeco diabólico que comenzó su andadura en 1988— ha adaptado la historia para televisión, dirige el primer episodio y colabora como showrunner.
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Un drama satírico rodado durante la pandemia que mezcla comedia con terror zombi.
«The Bite» es la nueva serie de Robert y Michelle King («The Good Fight», «The Good Wife», «Evil», «Your Honor», «Braindead»), que llegará completa el 23 de octubre a Movistar+.
Un drama satírico rodado durante la pandemia, que mezcla la comedia con el terror zombi. El sello de identidad de los King está muy claro: conectada a la actualidad, situaciones llevadas al extremo del surrealismo y mezcla de géneros (comedia, terror, zombis, drama…).
Sinopsis
Rachel (Audra McDonald) y Lily (Taylor Schilling) son dos vecinas de un barrio de Nueva York que sobreviven al confinamiento por la pandemia del Covid-19. Rachel es médico y atiende a sus peculiares pacientes por videoconferencia, al tiempo que intenta superar una crisis con su marido, Zach, que trabaja en un Centro para el Control de Enfermedades. Lily, la vecina de arriba, se gana la vida con sesiones de BDSM y debe convencer a sus clientes de que sus habilidades son tan válidas a través de la pantalla como en persona, mientras espera convertirse en una autora de éxito escribiendo sus vivencias. Cuando una extraña y mortal variante del virus se extiende de forma inesperada, ambas se ven luchando por su supervivencia a otro nivel. Sin salir de casa, eso sí.
The Bite está coproducida por Spectrum Originals y CBS Studios, y creada y escrita por Robert y Michelle King. La serie también está producida por su compañía King Size Productions, y además cuenta con Liz Glotzer y Brooke Kennedy como productoras ejecutivas. ViacomCBS Global Distribution Group se encarga de la distribución internacional de la serie.
Aclamada por la crítica, en The Bite participan, además, otras caras familiares de The Good Wife, The Good Fight y Broadway: Will Swenson (El gran showman, Las escalofriantes aventuras de Sabrina), Phillipa Soo (Hamilton), Leslie Uggams (Deadpool, The Good Wife), Linda Emond (The Good Wife), Joanna Gleason (El ala Oeste de la Casa Blanca, The Good Wife), Michael Urie (Younger), Rob McClure (The Good Fight, Evil) y Adam Heller (The Good Fight, Baby It’s You), entre otros.
Alberto Chicote regresa con una nueva temporada de "¿Te lo vas a comer?"
laSexta estrena el próximo martes, 28 de septiembre, en prime time, la cuarta temporada de «¿Te lo vas a comer?», el programa de investigación y denuncia conducido por Alberto Chicote regresa para poner la lupa al mundo de la alimentación a través de la denuncia con el único objetivo de ser el defensor de los consumidores.
Alberto Chicote vuelve dispuesto a impedir que «nos la sigan colando» y regresa a laSexta con más denuncias, más fraudes y más escándalos alimentarios.
El espacio de laSexta regresa tras el éxito de audiencia de la tercera temporada en la que anotó una media del 8,4% y 1.108.000 espectadores. En Target Comercial subió hasta el 11% de media y su programa más visto fue el último programa de la temporada (17/12/2020) que anotó un 10% de cuota y 1.428.000 espectadores.
Esta cuarta temporada constará de ocho capítulos en los que Alberto Chicote descubrirá al espectador cómo nos siguen engañando con cosas tan cotidianas como una conserva de atún o una caja de pastas artesanas.
El programa de Alberto Chicote, producido por Atresmedia TV en colaboración con Cuarzo Producciones, sacará a la luz realidades que están cada vez más en aumento pero que son ilegales y buscará respuesta a cuestiones como ¿Cuántos kilos de comida acaban en la basura sin que a nadie se le caiga la cara de vergüenza?, ¿Qué platos infames se están vendiendo ahí fuera como Spanish Food?, ¿todas las latas de conserva contienen lo que nos quieren hacer creer algunas etiquetas?, ¿Cómo nos están engañando con la calidad de la carne?, ¿por qué se permite el fraude de llamar artesanos y caseros a productos que no lo son?
Vergüenza
¿Somos conscientes de cuánta comida despilfarramos?
En nuestro país se tiran a la basura casi ocho millones de toneladas de comida al año. Se calcula que cada español desperdiciamos al año 31 Kilos de alimentos. Hogares, industria, campo y restauración son los puntos negros del despilfarro de comida. Se estima que solo entre los hospitales y los colegios que hay en España se desperdician 60.000 toneladas de comida al año.
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) (datos 2017 recogidos por informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) 1/3 de los alimentos producidos para consumo humano termina en los vertederos, lo que supone 1.300 millones de toneladas al año. Esto supone el empleo del 30% de la superficie agrícola del planeta (unos 1.400 millones de hectáreas) y de 250 millones de metros cúbicos de agua (casi 75 veces el consumo anual de España) para producir alimentos que acaban en la basura. Y al descomponerse producen una huella de carbono de 3.300 millones de toneladas de CO2, sólo superado por las emisiones de EEUU y China.
Alberto Chicote en este capítulo, se cuestiona: ¿Hay alguna ley que evite o regule el despilfarro ¿Cuál es la solución? ¿La donación, o minimizar los sobrantes de alimentos? ¿Quién es el responsable de este despilfarro?
Para acercarse a este gran problema de la sociedad actual, Chicote se pone en contacto con dos «waste warriors», dos activistas antidespilfarro. Ellos le ponen tras la pista de un generador de despilfarro brutal: los comedores escolares. Los colegios en España tiran una media de 14.000 toneladas anuales de comida. Chicote lo corrobora rebuscando en los cubos de basura de algunos de los colegios de La Moraleja, una zona residencial de clase alta de la Comunidad de Madrid. Encuentra kilos y kilos de comida en buen estado, aún caliente, que si se hubieran gestionado bien hubieran podido haber sido donados. ¿Cuál será la respuesta de los directores de estos colegios cuando Chicote les enseñe las sonrojantes imágenes de kilos de comida en sus cubos de basura?
Preocupado por lo que ha visto en los colegios, Chicote decide buscar el origen del problema y los otros lugares donde se produce más despilfarro en nuestro país. Descubre los millones de toneladas que se tiran a la basura en origen, en el campo. Miles de toneladas de frutas en el suelo tan solo por la dictadura de la estética. Los distribuidores y grandes superficies exigen unas características estéticas que abocan al agricultor a desechar gran parte de su cosecha por rasguños o pequeñas malformaciones. El despilfarro de comida en grandes superficies y en los hospitales es otro aspecto que analiza Chicote en este capítulo.
Pero no todo está perdido. De mano de Refood, una ONG que recoge los excedentes de comercios, restaurantes y supermercados para donarlos a los más necesitados, Chicote ve que, junto con los bancos de alimentos, una pequeña parte de la comida que sobra en España no acaba en el cubo de la basura.
Lo más alarmante del tema del despilfarro alimentario no solo es la cantidad de comida que se tira en nuestro país. Es que, al margen de la ley catalana antidespilfarro, no hay ninguna ley ni a nivel autonómico ni nacional que controle, minimice y canalice el excedente alimentario en las diferentes fases de producción. Por ello, Alberto Chicote entrevista al ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas. De él depende que se promulgue una ley que evite que 7,7 millones de toneladas de comida se tiren a la basura al año en España.
El timo de la Spanish Food
¿Cómo es y qué lugar ocupa la gastronomía española fuera de nuestras fronteras?
La gastronomía española está considerada la favorita entre los turistas europeos, solo por detrás de la italiana. Los restaurantes españoles y los bares de tapas se han convertido en un clásico de las calles londinenses. ¿Cómo es y qué lugar ocupa la gastronomía española fuera de nuestras fronteras, concretamente en una capital de 9 millones de habitantes como es Londres, donde las tapas hacen furor?, ¿Se le puede considerar comida española a la que se ofrece en los restaurantes de Londres?, ¿Daña el prestigio de nuestra gastronomía las paellas que se sirven en Inglaterra?, un londinense, ¿sabe realmente cómo son nuestros mejores platos o se queda con la idea de que lo que le sirven aquí es gastronomía española?
Siguiendo las recomendaciones de las guías gastronómicas, Chicote visita varios restaurantes y tabernas «typical spanish», con un resultado desastroso. Haciendo un sondeo por las calles de la ciudad Chicote descubre que la gastronomía española para un londinense se reduce básicamente a la paella. Se pregunta entonces, ¿qué tipo de paellas se sirven en Londres? Para salir de dudas, Alberto visita varios famosos mercados donde hay diferentes puestos donde se vende paella junto a un cocinero español que lleva años haciendo auténtica paella valenciana en mercados ingleses. Lo que nos encuentra, dista mucho de la calidad que debería tener nuestro famoso plato.
Alarmado por las paellas que ha probado, Chicote acude a Arros QD, el restaurante del tres estrellas Michelín Quique Da costa en Londres. Allí su jefe de cocina, Richard de la Cruz le muestra cómo se cocina una paella como marcan los cánones y le da las claves de cómo deberíamos hacer para proteger el buen nombre de nuestra gastronomía internacionalmente.
Alberto Chicote visita las cocinas de uno de los restaurantes españoles que gracias al reclamo «español» llena su local casi cada noche. Lo que ve en esa cocina le deja impactado. Mal producto, pésimas condiciones de trabajo y comida precocinada es la rutina en el restaurante. Pero no solo se maltrata al nombre de nuestra gastronomía en los restaurantes. Alberto descubre que los productos que se venden en los supermercados de Londres con la palabra «español» en su etiqueta son un horror. En una cata con el consultor gastronómico José Sol se lleva las manos a la cabeza cuando prueba la tortilla de patata, los supuestos ibéricos o los guisos que un londinense encuentra en un supermercado de la ciudad.
¿Te lo vas a comer?
Cocinas clandestinas
¿Es legal y seguro cocinar en casa y hacer negocio con esa comida?
Con la pandemia se ha disparado el servicio de comida a domicilio y el take away y con ello, la actividad ilegal y los incumplimientos de la Ley de Seguridad Alimentaria. Un boom que ha provocado que los negocios al margen de la ley proliferen. Alberto Chicote descubre al espectador, si es legal y seguro cocinar en casa y hacer negocio con esa comida. ¿Quién vela porque no suframos una intoxicación? ¿Cuál es el castigo para los que incumplen la Ley de Seguridad Alimentaria?
Chicote se dispone a desenmascarar a aquellos que ponen al consumidor en peligro vendiendo la comida en el mercado negro que preparan en las cocinas clandestinas de sus propios domicilios. Luego reparten los alimentos sin refrigerar en el Metro, o en el coche particular junto a un perro entre las bolsas de comida. El cocinero aprenderá junto a un tecnólogo de alimentos todos los peligros para la salud de los consumidores que acechan escondidos en cada rincón de una cocina de un hogar.
Pero Alberto Chicote no solo encuentra cocinas clandestinas en domicilios. También en locales a pie de calle que no cuentan con los permisos sanitarios necesarios ni con las licencias que exige la ley. Chicote pedirá explicaciones a las administraciones con competencias en este tema llegando a entrevistar al alcalde de Ourense, Gonzalo Pérez Jácome. En esta ciudad gallega el cocinero descubre una churrasquería que hace negocio vendiendo comida sin los permisos necesarios.
Alberto conocerá a empresarios de la hostelería como Nino Redruello, creador de los famosos escalopes a domicilio Armando. Le contará todos los detalles que tiene que cumplir un negocio para no poner en peligro la seguridad alimentaria de los consumidores, el dinero que ello cuesta, así como los riesgos que entraña vender la comida que uno hace en casa en una cocina clandestina.
Campando a sus anchas
¿Somos conscientes de los riesgos que conllevan dietas sin rigor científico ni control médico?
Ocho millones y medio de españoles sufren obesidad; el doble que hace dos décadas. Así que las dietas tienen cada vez más clientes: El 19% de los españoles se puso a dieta el año pasado, pero ocho de cada diez fracasó. ¿Fallaron ellos o son las dietas «estrella» una farsa?: Un estudio de la British Medical Journal sobre las 14 dietas más populares concluye que los beneficios no duran más de un año. ¿Qué comemos o dejamos de comer para que la tasa de fracaso sea tan elevada?
Se calcula que nos gastamos al año más de 2.000 millones de euros en intentar adelgazar. Las dietas milagro se multiplican… los falsos nutricionistas copan la red con peligrosos tratamientos. En este programa Chicote investiga las dietas milagro, las sustancias peligrosas y los falsos nutricionistas que engañan con ellas.
Alberto se propone descubrir al espectador: ¿Hay forma de controlar el mercado negro de productos adelgazantes ilegales? ¿Quién persigue el intrusismo entre los profesionales de la nutrición? ¿Qué riesgos conlleva seguir dietas sin rigor científico ni control médico? Chicote se adentrará en un mundo que le toca de cerca, el de las dietas. Sabe mejor que nadie que no hay atajos para adelgazar de forma sana. Tan solo ponerse en manos de un especialista, el ejercicio y la comida sana y equilibrada. Por ello, decide investigar a quienes, sin escrúpulos, venden productos adelgazantes ilegales haciéndose pasar por falsos nutricionistas, así como a los supuestos profesionales de las dietas que prescriben regímenes de dudosa efectividad y seguridad.
Para ello, lo primero que hace es conocer a cuatro personas con sobrepeso con un largo historial en dietas milagro y peligrosos productos adelgazantes. Ellos le ponen tras la pista de la Lidadaidahua, unas pastillas que se venden en el mercado negro como naturales, pero que realmente contienen sibutramina. Un peligroso componente que puede llevar al que lo consume a la muerte.
Descubre que existe una la alerta de la Agencia Española del Medicamento que prohíbe su comercialización desde 2010. Chicote se sorprende al ver que, a pesar de la prohibición, se vende en webs y en páginas de anuncios bajo distintos nombres: Lida, Reductil, etc. En las etiquetas consta que el principio activo es la sibutramina. Ve la noticia de que el fabricante del Reductil (Abbott) antes de la prohibición reconocía en 2002 que el producto está relacionado con 34 muertes.
Tirando del hilo, Alberto Chicote descubre que existen organizaciones internacionales que para hacer negocio con la sibutramina y dar al negocio una apariencia de legalidad llegan incluso a suplantar a farmacias, médicos y personajes populares españoles.
El fraude de la carne premium
¿Conocemos el fraude de las carnes premium?
Cada español compra de media unos cinco kilos de carne vacuna al año. Somos de los países más carnívoros del mundo. Los españoles no solo devoramos la carne fresca de la carnicería de toda la vida. En los últimos años se ha puesto de moda lo que se conocen como carnes premium.
El kobe y las carnes maduradas son las estrellas de muchos restaurantes y carnicerías. La carne de Kobe puede rondar los 400 euros el kilo. Pero… ¿nos están vendiendo como Kobe una carne que no lo es? ¿Todas las carnes maduradas son seguras a nivel alimentario? ¿Quién controla y en base a qué normativa que una carne que lleva meses y meses afinándose en una cámara no provoque una intoxicación?
En este programa Chicote trata de averiguar la estafa, en el caso de la carne de Kobe; y falta de garantías en seguridad alimentaria en la carne madurada. En restaurantes, en carnicerías… la presencia de la afamada carne japonesa de Kobe es cada vez mayor de cara al consumidor. ¿Pero llega tanta carne de Kobe certificada a nuestro país para hacer frente a la demanda?
Sólo algunos ejemplares de la raza wagyu japonesa son certificados como «Kobe»: criados y sacrificados en esa ciudad de una manera exclusiva.
El fundador del Santuari, el primer restaurante español certificado por la Asociación Oficial del Kobe, desvela a Alberto Chicote que la gran mayoría de los restaurantes y carnicerías que venden Kobe en nuestro país cometen fraude. En su investigación, Alberto confirma que en España se está vendiendo como Kobe carne que no lo es (que solo es Wagyu o ni siquiera eso) por parte de distribuidoras, carnicerías y restaurantes. Chicote se pondrá cara a cara con estos vendedores de carne que dan gato por liebre al consumidor.
Chicote centra su investigación también en el boom de la carne madurada: desde empresas cárnicas hasta carniceros de barrio se han apuntado a esta moda que consiste en someter piezas de carne a temperaturas y condiciones de humedad determinadas durante un tiempo (desde 30 días a años) para conseguir texturas más sabrosas. El problema es que el proceso no está estandarizado ni regulado. El cliente debe confiar en el buen hacer del carnicero y esperar que esa carne esté libre de bacterias, hongos y conserve su valor nutricional. Y también esperar a que no le timen cobrándole más por una carne que, en algunos casos, no ha pasado por un verdadero proceso de maduración.
¿Te lo vas a comer?
Gato por liebre
¿Nos engañan en el contenido de las latas de conserva?
En nuestro país se consumen al año 100.000 toneladas de atún o bonito en conserva. No solo somos unos grandes consumidores, además, España es el mayor productor de conservas de Europa. Solo en el País Vasco, el Bonito del Norte mueve 40 millones de euros al año. La transparencia en el etiquetado de latas o de botes en ocasiones brilla por su ausencia.
Es un producto estrella en nuestras mesas y somos país productor por excelencia (el primero de Europa, acaparando el 67% de la producción, y el segundo del mundo). ¿Qué intereses ocultos hay detrás de la opacidad en las etiquetas de las conservas? ¿Nos están colando especies de menor calidad en lugar de bonito del norte o atún? ¿Estamos comiendo pescado en conserva del índico o del pacífico creyendo que es del Cantábrico?
Eugenio Elduayen, presidente de la Federación de Cofradías de Pescadores de Guipúzcoa, denuncia que se está dando gato por liebre con el Bonito del Norte. Por un lado, asegura que se vende sarda, melva y otras especies (de mucha menor calidad) como Bonito del Norte, algo que es ilegal, por tanto, fraude al consumidor. Por otro, luchan contra lo que consideran un engaño al consumidor: la venta –en fresco, congelado y conserva- de Bonito del Norte que en realidad no ha sido pescado en el Mar Cantábrico, sino en aguas del hemisferio sur. No es ilegal, porque se trata de la misma especie «thunnus alalunga», pero el consumidor relaciona «norte» con «Cantábrico» y considera de mayor valor el pescado en aguas nacionales.
Lo corroboran los pescadores de Guipúzcoa, que es la provincia española que más bonito del norte captura: en el Cantábrico el bonito se pesca con anzuelo vivo, mientras en otras zonas se pesca con artes de arrastre, lo que estresa al animal; y en estas aguas el pescado se enfrenta a temperaturas y oleaje que imprimen unas características especiales a su carne.
Eugenio explica que al consumidor es fácil engañarle porque, además del bonito del norte cantábrico y foráneo, existen 25 tipos de atunes en aguas internacionales y la legislación sobre el etiquetado es confusa e incluso contradictoria entre la española y la europea: la europea permite etiquetar la melva como bonito y la española, no. El engaño al consumidor también es económico: es más caro el bonito del norte que el bonito o el atún que la melva.
Alberto Chicote investiga si nos están colando unos pescados más baratos en las conservas de atún y bonito como le cuentan en el País Vasco. Manda a analizar ocho latas y botes a un laboratorio de referencia. Los resultados arrojan el alarmante balance de un 25% de fraude. En una de las latas en cuya etiqueta pone atún en aceite realmente contiene melva. Otro bote de cristal que debería contener bonito del norte, el pescado que contiene es sarda. Chicote no tiene otra que pedir explicaciones por este engaño al consumidor a los propietarios de las empresas responsables del fraude.
Además, Alberto Chicote comprueba tras entrevistar a miembros del lobbie de presión ecologista en la UE y a una europarlamentaria, que la propia patronal de los conserveros españoles presiona para que Europa no obligue a las empresas conserveras a poner más información al consumidor en sus etiquetas.
Chicote comprueba cómo no solo hay falta de información en el etiquetado de las conservas. En una ruta por diferentes pescaderías descubre que la gran mayoría de los vendedores no especifican ninguna información al cliente, haciendo muy fácil el engaño al consumidor.
Bichos
¿Los insectos serán la alternativa a la proteína de la carne en España?
Actualmente existen más de 1.900 especies de insectos comestibles. La explosión del consumo humano de insectos se está produciendo ya en Europa. Ya formaban parte del menú habitual de 2.000 millones de personas en todo el mundo, según la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Los expertos en alimentación prevén que los insectos serán la alternativa a la proteína de la carne en España y en los países de nuestro entorno. Así que la UE se ha apresurado a regularlo en la Ley de Nuevos Alimentos. Dicha normativa está en construcción, pero es clara: de momento sólo 8 especies procedentes de 5 países (además de los de la UE) están permitidos en España para consumo humano.
Pero, ante la novedad del producto y con una normativa en desarrollo, el equipo del programa ha descubierto un mercado negro de insectos; bichos no autorizados, traídos a través de cauces ilegales de países no permitidos y de origen salvaje (recolectados de la naturaleza y no controlados en granjas, como marca la ley). Y esos insectos se están vendiendo para consumo humano en tiendas a pie de calle y comercio online. Además de que se están sirviendo en restaurantes de varios puntos del país.
Ese mercado ilícito supone un peligro para el consumidor: se trata de especies cuyos riesgos sanitarios van desde los alérgicos, los bacteriológicos (como el streptococo), los víricos (como hepatitis A y E), o los químicos (metales pesados). No están suficientemente analizados por las autoridades sanitarias, por eso no se ha aprobado su consumo. Tampoco ofrecen seguridad al provenir de lugares que no cumplen con las garantías sanitarias exigidas en Europa. Y mayoritariamente se trata de bichos salvajes, así que se desconoce si proceden de entornos contaminados.
Alberto Chicote probará los insectos autorizados con chefs reconocidos, que ya los han incorporado en sus cartas. Uno de ellos es Roberto Ruíz, el primer estrella Michelín a un restaurante mexicano en Europa.
Comprobará cómo la geografía española se está poblando de granjas de insectos, al menos un centenar ahora y la creación prevista de 4.200 empresas facturando 350 millones de euros. Saldrá a la calle para dar a probar los insectos permitidos a los consumidores españoles que todavía no los han degustado. Y pedirá explicaciones cara a cara a quienes venden bichos prohibidos de forma irresponsable y a restauradores que los sirven en sus mesas reconociendo, sin pudor alguno, que están dando de comer insectos ilegales y fuera de control.
Ni naturales, ni artesanos, ni caseros
¿Son realmente «caseros» y «artesano» todos los productos que nos venden como tal?
Los alimentos «artesanos», «caseros» y de cualquier apellido que nos suscite producto natural, sano, auténtico y como lo hacen abuelos y padres…están de moda. Pero ¿es realmente «casero» y «artesano» todo lo que nos venden como tal? Organizaciones de consumidores tienen claro que no, y llevan tiempo denunciando que nos engañan, incumpliendo normativas como el Reglamento Europeo (UE) No1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. También denuncian la ausencia de leyes en España que regulen el uso de estos términos: qué requisitos técnicos deben cumplir los productos alimentarios para poder utilizar la etiqueta de «casero» y «artesano».
La ausencia de normativa da vía libre a que muchos fabricantes abusen de estos apellidos confundiendo a los consumidores, aunque las claves para identificar a los auténticos artesanos y caseros y para desenmascarar a los ficticios se las dan a Alberto Chicote varios reconocidos artesanos de la alimentación, chefs como Pepe Solla y expertos en tecnología de los alimentos y nutrición. Esas pautas son: productos elaborados eminentemente a mano, producción limitada y con ingredientes naturales sin añadidos y fechas de caducidad cortas.
Con esta guía, Chicote descubre todo tipo de falsos «caseros» y «artesanos»: embutidos, empanadas, tortillas, pastas, tartas, croquetas o canelones. Chicote probará la mayoría de estos productos y los dará a probar en una cata popular, un experimento en el que comprueba hasta qué punto estos apellidos aumentan el atractivo de los productos que los llevan ante los consumidores; el atractivo, y las ganancias de los fabricantes, que pueden permitirse cobrarlos entre un 20% y un 30% más caros.
Alberto pedirá explicaciones a tenderos, distribuidores y fabricantes de falsos «caseros» y «artesanos». Algunos reconocerán la falsedad y el abuso de estos términos para aumentar sus ventas y también se ampararán, sin tapujos, en la ausencia de leyes para seguir utilizándolos.
