Canal Cocina estrena «La cocina de Mary»

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Para Mary Berg, (ganadora de la temporada 3 de Masterchef Canadá), cocinar y hornear ha sido durante mucho tiempo la mejor manera de expresar su amor a las personas importantes de su vida. Estreno lunes 3 de mayo a las 11:30 horas en Canal Cocina.

En cada episodio de La Cocina de Mary, demuestra su habilidad culinaria y creatividad con 3 o 4 recetas originales, inspiradas por alguien que ha tenido un impacto significativo en su vida. La comida resultante actúa como una carta de amor comestible para los miembros de la familia y amigos cercanos. Cada plato está motivado por una historia y siempre está conectado con el invitado especial de Mary. Los recuerdos de viajes familiares a Carolina del Sur estimulan una fiesta sureña; la alegría de vivir alimenta un menú de temática francesa cuando Mary y un amigo sueñan con viajar a París. Ya sea un cumpleaños, un aniversario o simplemente para expresar gratitud por un ser querido, La Cocina de Mary está repleto de recetas para cada ocasión.

Episodio 1. Mary adora a su madre: Mary prepara para su madre una cena llena de frescura y sabor. El menú incluye: Lomo de cordero relleno de hierbas aromáticas y ajo servido con Gremolata y Espárragos asados con alcaparras y pistachos, Pan naan con hierbas aromáticas y ajo y de postre, una Galette de fresa y ruibarbo.

Episodio 2. Sarah adora el bistec: Hoy Mary cocina para su amiga Sarah preparando una cena clásica, pero con un toque diferente: Solomillo de ternera envuelto en jamón; Alignot de patatas (Puré de patatas con queso) y Brócoli asado. De postre, un Strudel de manzana.

Episodio 3. Una cena de chicas: Es una noche de chicas en la que Mary recibe a su madre y a sus amigas para disfrutar de unas Costillas estofadas a la cerveza, una Ensalada de col caliente y para terminar una Tarta de zanahoria.

Episodio 4: Desayuno para la cena: Mary despierta el paladar con una cena que parece un desayuno y que encanta a los niños: unas Tostadas francesas rellenas de mantequilla de cacahuete y plátano, Hamburguesas caseras con hierbas aromáticas y, para terminar, un Batido de vainilla y cereales.

Episodio 5: Cuando Mary conoció a Aaron: Mary celebra su aniversario repitiendo y perfeccionado la primera comida que hizo para su marido, Aaron: Focaccia de ajo asado y parmesano, Gnudi de ricota con salsa de mantequilla marrón y tomate. De postre, Biscotti de moca y avellana.

Episodio 6: Encanto del Sur: Mary invita a cenar a su tía Joanie y le ofrece una cena inspirada en la cocina sureña: Falda de ternera marinada en café y miel de caña, Flores de calabacín fritas rellenas de queso con pimiento picante y, de postre, Tarta de nueces pecanas y sirope de arce.

Episodio 7: Noche de deportes : Mary prepara una cena para ver un partido junto a sus amigas aficionadas al deporte: Perritos calientes con masa de pretzel, Corndogs con macarrones con queso y de postre, Barritas de helado con chocolate y almendras.

Episodio 8: Recordando a su padre: Mary recuerda a su padre preparando una barbacoa sureña inspirada en los platos que le encantaban: Costillas de cerdo con mantequilla de manzana y salsa de bourbon, Pan de maíz crujiente, Calabacines con parmesano y de postre, un Brownie de nueces y chocolate con helado.

Episodio 9: Día del Orgullo: A Mary le encanta celebrar el Día del Orgullo y para celebrarlo recibe a sus amigos con un menú veraniego: Pollo marinado con toque cítrico acompañado de Chapata con melocotón y maíz. Y, para terminar, un refrescante Granizado de sandía.

Episodio 10: Un día de primos: Mary celebra con sus primos la temporada veraniega preparado una cena inspirada en la comida india: Pollo mantequilla con coco, Aros de cebolla estilo bahji y de postre, un Kulfi de mango.

Episodio 11: Comida mexicana: Mary prepara una comida mexicana rica en proteínas, perfecta para los amantes del deporte: Tacos de solomillo de cerdo al chipotle con una Salsa de tomate asado, Boniato asado con comino, Ensalada de maíz salteado y para beber un Cóctel Paloma con jalapeños.

Episodio 12: Festivos en verano: Los festivos en verano son días perfectos para recibir amigos. Para esta ocasión Mary prepara un menú de inspiración canadiense: Bocadillos de langosta con mantequilla, Patatas fritas caseras con sal y vinagre, Ensalada de mostaza y sirope de arce y de postre un Crumble de arándanos.

Episodio 13: Visita sorpresa: Mary hace magia cuando su amiga Sarah le hace una visita sorpresa. El menú incluye: Pastel de sobras de la nevera con Masa salada, una tabla de quesos acompañada con un Chutney de pera y cebolla, y Galletas de mantequilla (Shortbread).

Episodio 14: Mi primer libro: Mary invita a su editora y fotógrafa para celebrar el nacimiento de su primer libro de cocina. El menú incluye: Sopa de remolacha asada, Sándwich de setas asadas con rábano y crema de estragón, y de postre Pastelitos de chocolate con almendras.

Episodio 15: Brunch de compromiso: Mary prepara un brunch para celebrar el compromiso de su hermano. El menú incluye: Frittata de desayuno inglés, Ensalada de berros con chile, y de postre Hojaldrillos con queso mascarpone y mermelada.

Episodio 16: Cena de pescado: Mary prepara una sabrosa cena de pescado para Jeremy, su amigo y rival en la cocina. El menú incluye: Fletán braseado con jengibre y chiles, Pastelitos de boniato y hierbas aromáticas y de postre Tarta de merengue y calamansi.

Episodio 17: Cuando no tienes tiempo: Muchas veces es difícil encontrar tiempo para cocinar así que hoy Mary convierte las sobras de la cena de Verduras asadas con tomillo y Pollo asado al pesto en tres platos para los días entre la semana: Ensalada panzanella caliente, Crema de verdura asada y Sándwich de pollo al pesto.

Episodio 18: Día de Acción de Gracias: Mary y su familia celebran el Día de Acción de Gracias con un festín con sus platos favoritos: Pavo con bourbon y manzana al estilo sureño, Pastel de patatas de Myra con queso gratinado, Judías salteadas con cítricos y miel. Y de postre Tarta mágica de calabaza.

Episodio 19: Bon Appetit: Mary y su amiga Marissa disfrutan juntas de una cena inspirada en los platos clásicos franceses: Poulet Vallée d’Auge, Tartines de higos asados con miel y roquefort, Clafoutis de frambuesas y almendras. Y para beber elabora un cóctel French 75.

Episodio 20: Noche de hamburguesas: Los martes no tienen por qué significar comida para llevar, incluso cuando vienen invitados. Mary recibe a los amigos de su marido con un menú sin complicaciones: Hamburguesas de búfalo y chorizo, Ensalada templada de patata y de postre Sándwiches de helado de cereza.

Episodio 21: Cocina para impresionar: Hoy Mary quiere impresionar a su amiga Verónica, experta en la cocina, con unos platos caseros con un toque asiático: Pollo frito con chile a las cinco especias, Gofres de burbujas salados, Ensalada con col china y de postre Tiramisú de té con leche.

Episodio 22: Cena contundente: Rob, el amigo de Mary, adora comer así que la cena de hoy es muy contundente: Lasaña de carne con más queso del mundo, Ensalada César muy cremosa, y de postre Tarta de queso con caramelo salado y pretzels.