Apple TV ha presentado hoy el tráiler de la segunda temporada de Al filo: en busca de Estrellas Michelin, la docuserie nominada al premio BAFTA, que lleva de nuevo a los espectadores al intenso mundo de la gastronomía de alta cocina. Presentada por el experto en gastronomía y viajes Jesse Burgess, cofundador de Topjaw, esta docuserie de ocho episodios ofrece un acceso exclusivo y privilegiado a algunos de los restaurantes más aclamados del mundo mientras transitan el calendario anual de la Guía Michelin. Con la producción ejecutiva de Gordon Ramsay y Studio Ramsay Global, la nueva temporada se estrenará el viernes 25 de septiembre de 2026 con los dos primeros episodios.
A lo largo de la segunda temporada, Al filo: en busca de Estrellas Michelin sigue a 16 restaurantes en momentos cruciales de sus trayectorias: un chef y su familia lo arriesgan todo para situar una pequeña isla en el mapa de Michelin; dos generaciones de una legendaria familia culinaria buscan el reconocimiento bajo sus propios términos; dos chefs renuncian voluntariamente a su estrella al abrir un nuevo restaurante y disponen de tan solo 52 días para recuperarla; una sandwichería se transforma cada noche en un restaurante de alta cocina; una joven pareja busca situar la cocina filipina en el centro de uno de los panoramas gastronómicos más competitivos de Estados Unidos. Sus circunstancias difícilmente podrían ser más diferentes, pero todos se enfrentan a la misma incertidumbre: cuando Michelin tome su decisión, ¿será suficiente todo lo que han luchado?
Los restaurantes protagonistas de esta temporada son:
Reino Unido
- Vraic — Guernsey | Chef Nathan Davies: Tras dejar SY23 (galardonado con una Estrella Michelin), el chef Nathan Davies emprende un audaz nuevo comienzo en Guernsey con un ambicioso restaurante costero arraigado en los mariscos, productos locales y algas frescas recolectadas en la isla.
- Ynyshir — Gales | Chef Gareth Ward: En su envolvente espacio gastronómico para 16 comensales en la zona rural de Gales, el chef Gareth Ward busca una histórica tercera Estrella Michelin mediante una experiencia exhaustiva de 30 platos que combina gastronomía, música y teatro.
Florida, EE. UU.
- Calusso — Fort Lauderdale | Chef Jonathan Kaiser: En el recién reinventado Pier Sixty-Six, el chef Jonathan Kaiser intenta una hazaña poco común: ofrecer la precisión y consistencia del nivel Michelin en un restaurante ambicioso y de gran volumen que atiende hasta a 220 comensales.
- COTOA — North Miami | Chef Alejandra Espinoza: En su proyecto más ambicioso hasta la fecha, la chef Alejandra Espinoza aporta una visión contemporánea y profundamente personal de la cocina ecuatoriana a North Miami, basándose en recuerdos de la infancia y su formación francesa para rendir homenaje a los ingredientes, la cultura y la identidad de Ecuador desde una perspectiva global.
- Stubborn Seed — Miami Beach | Chef Jeremy Ford: A medida que su imperio culinario se expande, Jeremy Ford, ganador de Top Chef, confía su buque insignia con Estrella Michelin a un joven equipo de cocina, decidido a proteger sus merecidos logros mientras sigue presionando por conseguir más.
Brasil
- Madame Olympe — Río de Janeiro | Chef Claude Troisgros: Al cumplir setenta años, la leyenda culinaria Claude Troisgros hace una apuesta profundamente personal para recuperar la gloria Michelin con un restaurante íntimo que rinde homenaje a su madre y celebra su pionera combinación de técnica francesa e ingredientes brasileños.
- Oseille — Río de Janeiro | Chef Thomas Troisgros: El chef Thomas Troisgros va más allá del célebre legado culinario de su familia con un restaurante desenfadado de barra, que desafía las convenciones de la alta cocina y busca un reconocimiento Michelin aún mayor.
- Evvai — São Paulo | Chef Luiz Filipe Souza y chef repostera Bianca Mirabili: El chef Luiz Filipe Souza y la chef repostera Bianca Mirabili persiguen hacer historia en el ámbito culinario mientras luchan por convertir a Evvai en el primer restaurante de Latinoamérica en obtener tres Estrellas Michelin.
Francia
- Mallory Gabsi — París | Chef Mallory Gabsi: Guiado por su renombrado mentor Yannick Alléno, el emergente chef Mallory Gabsi busca una segunda Estrella Michelin mientras gestiona la presión asociada al crecimiento de su negocio en París y otros lugares.
- Erre — Borgoña | Chef Clément Vergeat y chef repostera Marine Mateos: Tras dejar París para abrir un restaurante de destino en los remotos bosques de la Borgoña, Clément Vergeat y Marine Mateos se la juegan para conseguir el reconocimiento Michelin en de su primer año.
Suecia
- Adam Albin — Estocolmo | Chefs Adam Dahlberg y Albin Wessman: Tras cerrar su restaurante galardonado con Estrella Michelin para reabrir en un espacio más grande y ambicioso, los chefs Adam Dahlberg y Albin Wessman disponen de tan solo 52 días para recuperar su estrella y, con suerte, ganar una segunda.
- Ekstedt — Estocolmo | Chef Niklas Ekstedt: El chef de renombre internacional Niklas Ekstedt lleva aún más lejos su enfoque de alta cocina sin electricidad, basándose únicamente en el fuego y en antiguas técnicas escandinavas en busca de una segunda Estrella Michelin.
Alemania
- L.A. Jordan — Deidesheim | Chef Daniel Schimkowitsch: El chef Daniel Schimkowitsch aporta una precisión y ambición extraordinarias a su cocina de influencia global mientras lidera L.A. Jordan en busca de una tercera Estrella Michelin.
- tulus lotrek — Berlín | Chef Maximilian Strohe y directora de restaurante Ilona Scholl: Los compañeros creativos de toda la vida Maximilian Strohe e Ilona Scholl buscan una segunda Estrella Michelin, mientras exploran cómo tulus lotrek puede evolucionar sin perder la calidez, personalidad y cocina intuitiva que constituyen su esencia.
California, EE. UU.
- Restaurant Naides — San Francisco | Chef Patrick Gabon y socia Celine Wuu: El chef Patrick Gabon y Celine Wuu defienden la cocina filipina a través de un íntimo menú degustación que mezcla los sabores de la infancia de Gabon, mientras persiguen su primera Estrella Michelin.
- Troubadour Bread & Bistro — Healdsburg | Chef Sean McGaughey: En Troubadour, el chef Sean McGaughey y su esposa, Melissa Yanc McGaughey, transforman una panadería y sandwichería de barrio de día en un íntimo restaurante de menú degustación por la noche, situando al pan en el centro de su misión por lograr una Estrella Michelin.
Al filo: en busca de Estrellas Michelin está producida para Apple TV por Studio Ramsay Global, una compañía de Fox Entertainment. Los productores ejecutivos son Gordon Ramsay, Lisa Edwards, Lorraine Charker-Phillips y Jill Greenwood. La serie está dirigida por James Callum.
Apple TV ofrece apasionantes series de primera categoría, largometrajes, documentales innovadores y entretenimiento para toda la familia, y está disponible en todas tus pantallas favoritas. Con su lanzamiento el 1 de noviembre de 2019, Apple TV se convirtió en el primer servicio de streaming de contenido totalmente original, y ha estrenado más éxitos originales y recibido nominaciones más rápido que cualquier otra plataforma. Hasta la fecha, las películas, documentales y series originales de Apple han sido reconocidos con 917 premios y 3827 nominaciones, incluyendo las comedias ganadoras de múltiples premios Emmy The Studio y Ted Lasso, el fenómeno global Separación, la serie más vista de Apple Pluribus, la ganadora del Oscar a la Mejor Película CODA y la ganadora del Oscar F1, la película deportiva más taquillera de todos los tiempos.
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