Los mejores productos menorquines se van a convertir en la inspiración para las recetas más mediterráneas de Blanca Mayandía. De su mano, conoceremos en profundidad todos los secretos gastronómicos de la isla, sus tradiciones y saborearemos juntos todos sus imprescindibles. Langosta, queso, sobrasada o aceite son sólo algunos de los protagonistas que van a convertir las elaboraciones de Blanca, en un espectáculo gourmet. Un programa de viajes, y al mismo tiempo de cocina, en una localización tan exquisita como Menorca.
Episodio 1: Sabores de costa – Lunes 1 de noviembre
La langosta es el producto estrella de Menorca y en este episodio acompañaremos a Blanca Mayandía a conocer de primera mano cómo lo miman. Viajamos hasta el puerto de Ciudadela para recibir a Jessica y Maribel, dos pescadoras que acaban de terminar su jornada en el mar. Inspirada tras su visita, Blanca prepara langosta al horno con alioli y patatas soufflé y coca de sofrito y langosta. Después, nos trasladamos hasta Fornells para disfrutar de la auténtica caldereta menorquina de la mano de Emilio en Es Cranc Pelut.
Episodio 2: Sabores del interior – Martes 2 de noviembre
Menorca es un pequeño paraíso gastronómico y entre sus tesoros encontramos la ternera vermella. Francesc nos enseña todas las peculiaridades de esta raza autóctona. Blanca Mayandía prepara una de las recetas más tradicionales de la isla: pilotes en salsa de almendras. Después, ponemos rumbo al sur para conocer al entrañable Juan y sus olivos. Allí además elaboramos la mahonesa, la salsa más internacional cuyo origen está precisamente en esta isla. Por último, Blanca elabora caracoles con mahonesa.
Los lunes y martes de noviembre a las 10.00 h en Canal Cocina.