Por alusiones... y por no dejar botando la desinformación:
En España llevamos años y años usando Dolby Digital... y en la TDT-HD hemos acabado estandarizándonos en DD+ (E-AC3). De las grandes, sólo Mediaset ofrece sus canales en Alta Definición con audio MPEG-Layer II (en su cutrerío-racanería habitual).
Ningún canal emite audios "en PCM estéreo" (sino en MPEG-Layer II, el estándar). De acuerdo en lo de las pistas secundarias en mono y/o con bitrates escuálidos — tiene delito.
Para todo lo demás... TVE-UHD es una señal de pruebas. Punto. Y, en cualquier caso,