Anda que no se ha explicado ya veces en el post del dividendo y en otros.
No es por conocimiento de los técnicos, es por capacidad de satélite.
Madrid y Cataluña se hace porque se hacen las cabeceras directamente para estas comunidades.

Madrid: Porque no necesita de transporte por satélite, va directo a Torrespaña.

Cataluña: Porque hay un multiplexado distinto que incluye desconexiones para La 2 y 24h.

Canarias: Es otro multiplexado también distinto, pero este no tenemos análisis por DBR o similar.

Resto de España: Se envía una porción por satélite "común" con La 2, 24h y TDP sin desconexiones, a la que se le suma la otra porción de unos 7 megas que incluye: La 1 HD regional del CC.TT. de turno, RNE y RNE5 del centro de turno.
El statmux se define poniendo unos márgenes mínimos-máximos a los distintos canales del mux. Es más que evidente que en el RGE1 el que tiene márgenes más bajos es 24h.
Además, al configurar el statmux se puede configurar el tiempo de respuesta, tiempo de mantenimiento y demás, para que no pase lo que comentáis de que por apenas un segundo no se gane nada.
La gran desventaja de un bitrate constante sin variaciones, CBR, como ocurre con La 1 HD, las del MPE5, MPE2 y Mega y Trece en el MPE4 es que al mantener un constante mayor al necesario en muchas ocasiones se redundan datos (escenas de poca acción, imágenes más paradas), introduciendo paquetes que no mejoran la calidad. A la vez, al estar con un techo limitado, en escenas complejas con mucho movimiento o detalles, puede ser insuficiente para mantener la calidad y dar lugar a artefactos de compresión y pérdida de detalles finos.
Por eso, aunque no siempre, la mayoría de las veces el statmux es más ventajoso que no usarlo y la respuesta nos la da la realidad, donde en la mayor parte de países se usa tanto en DVB-T como en DVB-T2.