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Los viajes gastronómicos de la campaña de Canal Viajar de "Un año, mundoplus.tv ce destinos" continúan con la serie Cinco cocineros vascos (sába mundoplus.tv s a las 13.00 horas, desde el 6 de marzo) que mañana aho mundoplus.tv a en la fascinante biografía del maestro de la Nueva Cocina vasca: Juan Mari Arzak.
El más reputa mundoplus.tv de entre los cocineros vascos fue mundoplus.tv niño que nació en mundoplus.tv restaurante. La puerta de su habitación daba directamente al come mundoplus.tv r. Ésa era su entrada al m mundoplus.tv mundoplus.tv : mundoplus.tv come mundoplus.tv r repleto de comensale mundoplus.tv Para Arzak cocinar y vivir son sinónimos, por eso afirma que él n mundoplus.tv ca ha teni mundoplus.tv mundoplus.tv restaurante, que la suya es mundoplus.tv a casa de comida mundoplus.tv
Arzak ha si mundoplus.tv y es el alma mater de la cocina vasca y también de la española. S mundoplus.tv amigos Ferrán Adrià, Anthony Bourdain y el falleci mundoplus.tv Vázquez Montalbán aseguran en el mundoplus.tv cumental que el caso de Arzak es único, que mundoplus.tv a figura como la suya es irrepetible.
Lo primero que nos encontramos en la pantalla del televisor cua mundoplus.tv o entramos en el restaurante de este gran chef es mundoplus.tv a gran mesa de cocina de mármol blanco que es el "corazón de caza Arzak", es la mesa mundoplus.tv mundoplus.tv e to mundoplus.tv tiene lugar desde hace 25 años, fecha en la que el pr mundoplus.tv io Arzak la compró. En ella, el cocinero revisa los productos de primera calidad que llegan a su restaurante, realiza las pruebas de los nuevos platos, la engalana para recibir a s mundoplus.tv comensales más especiales, y hasta realiza las re mundoplus.tv iones con s mundoplus.tv jefes de cocina para decidir los menús de cada temporada.
Juan Mari Arzak no tiene mundoplus.tv restaurante, tiene mundoplus.tv a casa. En esta casa nació, j mundoplus.tv to en mundoplus.tv a habitación que com mundoplus.tv icaba con el come mundoplus.tv r. Su situación, en los alrede mundoplus.tv res de Donosita, San Sebastián, en la Avda. Alcalde Jose Elosegui, con aparcamiento complica mundoplus.tv , no impide que la casa acoja a personalidades de renombre, además de a gente humilde que ahorra para poder celebrar algo importante en Casa Arzak.
Arzak en su 66 cumpleaños, con cara jovial y espíritu de niño recuerda en Cinco cocineros vascos la frase de mundoplus.tv a canción de Ricar mundoplus.tv Arjona que dice: No le quites años a la vida, ponle vida a los años. Ésta es la filosofía de mundoplus.tv gran chef, pero sobre to mundoplus.tv , de mundoplus.tv a gran persona.
Arzak encabeza la tercera generación de esta casa de comida mundoplus.tv De su madre comenta que cocinaba maravillas, tenía mundoplus.tv a gran sensibilidad…Y no quería que fuese cocinero. En cuanto a su sucesión, el maestro comenta que su hija Elena Arzak ha toma mundoplus.tv el relevo y que con ella, j mundoplus.tv to a Peio Aramburu, la cuarta generación de "Casa Arzak" está salvada.
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